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荷包蛋怎么做_荷包蛋怎么做既不粘锅又不散

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介荷包蛋怎么做_荷包蛋怎么做既不粘锅又不散       大家好,今天我想和大家分析一下“荷包蛋怎么做”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析

荷包蛋怎么做_荷包蛋怎么做既不粘锅又不散

       大家好,今天我想和大家分析一下“荷包蛋怎么做”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。

1.荷包蛋还怎么做

2.荷包蛋做法

3.荷包蛋的正确做法

4.怎么做荷包蛋不会散

5.荷包蛋的正确做法 荷包蛋怎么做

6.荷包蛋怎么做好吃又香 荷包蛋的做法

荷包蛋怎么做_荷包蛋怎么做既不粘锅又不散

荷包蛋还怎么做

       糖醋荷包蛋

       食材:鸡蛋,蒜末,淀粉,生抽,香醋,蚝油,盐,白糖,蕃茄酱

       做法

       1、调酱汁:碗中加两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、两勺番茄酱、少许白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

       2、热锅入油,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄盛出备用。锅留底油,加入蒜末炒香,倒入调好的酱汁,大火煮开放入荷包蛋。

       3、煮至汤汁浓稠,撒上葱花出锅即可。

荷包蛋做法

       鸡蛋是我们每天必吃的食物之一,这么多年好像形成了习惯。就算家里条件再紧吧,也得保证每天给家人吃一个鸡蛋。其实,鸡蛋算是高营养,低价位的食品了。它的价钱不及牛羊肉的十分之一,所含优质蛋白的消化率却比猪肉、牛肉、羊肉都高。并且,鸡蛋的制作方法比较简单,不像肉类食品,需要1-2个小时才能吃到嘴里。在鸡蛋的众多做法之中,荷包蛋是最快捷、最健康的做法。很多朋友说,水煮荷包蛋看似简单,却总是做不好。有时候,一不小心就煮成了一锅蛋花汤。以前,我也是被这个问题困扰好久。后来,我从当了30年饭店大厨的舅舅那里,学会了荷包蛋的做法和技巧。今天,厨娘就把荷包蛋的做法和技巧分享给大家!

水煮荷包蛋

       做水煮荷包蛋,同时入锅煮就错了。应该先将鸡蛋的机壳清洗一下,放进碗里,加入适量沸水,泡浸1min,将生鸡蛋提前预热一下,那样生鸡蛋入锅之后,不很容易出现散花的现象。锅中放水烧沸冒热气泡,少加一点盐,将蛋打进锅里,生鸡蛋入锅后,调至文火煮6-8min,即可出锅。尽管在做水煮荷包蛋时,大家应用了一些小技巧,可是生鸡蛋或是出现一点散花的现象,外观设计也不够圆滑,既不好看又导致营养的外流。而我下面分享新作法,却可以完美地摆脱困境。

水煮荷包蛋新作法

       第一步:提前准备8个尺寸同样的工作,在每一个碗里,添加50亳升的冷水,然后在每一个碗里,各自打进一个鸡蛋。第二步:炒锅内加入适量水烧开了,将碗一个个的放进蒸屉中,一层能放4个,双层就能放8个,随后盖上锅盖,走红蒸5min。第三步:5分钟,开启盖子,将碗取下,取一个勺子,顺着鸡蛋的边沿轻轻划一圈,那样生鸡蛋就可以轻松的拿出了。用这个方法做出来的水煮荷包蛋,每一个都特别的圆滑,没有一个发生散花的现象,而且更方便,还更省时省力。将蒸好的水煮荷包蛋装进盘里,加入适量生抽酱油,滴几滴芝麻油,就能直接吃完。此外,我们还要根据自己的口感,加入适量蒜末或辣酱,那样吃着也是别具风味!

荷包蛋的正确做法

       荷包蛋的做法如下:

       主料:鸡蛋3个。

       辅料:葱花适量、酱油1汤勺、番茄酱2汤勺、盐适量。

       步骤:

       1、取三个小碗,加入半碗凉水。

       2、每个小碗里磕入一个鸡蛋。

       3、小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右。

       4、小葱切碎,番茄酱备好。

       5、调好的料汁备用。

       6、蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动,一边轻轻转动碗荷包蛋会完整的取出来,一点都不会破。

       7、炒锅里放入番茄酱,在倒入1碗水,加入加油和一点盐,搅匀,开火。

       8、放入蒸好的荷包蛋煮,两面翻动几下。

       9、最后煮干汤汁,撒入葱花炒匀即可。

怎么做荷包蛋不会散

       荷包蛋的正确做法:

       主料:鸡蛋1个、白糖1茶勺。

       步骤:

       1、将鸡蛋打到小碗里。

       2、锅里加水,大火煮到出现大量密集的泡泡,这时候水还没开,改成小火。

       3、端起碗贴近水面,把鸡蛋从锅边滑入锅内。(要轻轻的)。

       4、可以看到鸡蛋在慢慢定型,比较完整蛋白没有散掉。

       5、煮至定型后,逐渐加大火力,使水处于微开的状态。(不用盖锅盖)。

       6、大约煮2分钟左右,蛋黄表面变干颜色变浅,这时蛋黄是溏心的,已经可以吃了。

       7、想要吃实心的,继续煮2分钟后关火,盖上锅盖闷3分钟。

       8、白糖放进碗里。

       9、将热汤倒进碗里,把白糖冲化。

       10、把荷包蛋捞出,放进碗里就可以了,上桌开吃!

荷包蛋的正确做法 荷包蛋怎么做

       不会散荷包蛋步骤:

       主料:鸡蛋3个。

       辅料:油10克、鲜酱油15克。

       1、鸡蛋准备。

       2、15克鲜酱油里加入50克清水搅匀。

       3、不粘锅加入底油。

       4、温油把鸡蛋逐个加入。

       5、把料汁倒入。

       6、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。

       7、上桌。

荷包蛋怎么做好吃又香 荷包蛋的做法

       1、首先,锅里放适量的清水,大火烧开;

        2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可;

        3、接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟;

        4、将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚;

        5、把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内;

        6、稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。

油炸荷包蛋的做法窍门

       1、材料:鸡蛋1个,大豆油3勺—4勺,白糖一勺,新鲜的蔬菜叶几片就够。

       2、首先把煎蛋的炸锅清洗干净,放入少许豆油,把豆油烧至沸腾。

       3、之后取来一颗鸡蛋,准备下入锅里。

       4、等到豆油开始飞溅,慢慢把鸡蛋打碎,倒入油锅里。

       5、烹制鸡蛋开始开花,但是记得不要把温度调至太高,否则容易把鸡蛋煎糊。味道就不好吃了。

       6、之后取来白糖,一勺就够。

       7、之后把一勺的白糖均匀洒在鸡蛋上,等到白糖融化。

       8、之后取来盘子,把荷包蛋取出即可,可以在盘子里放入一点蔬菜叶,可以让你看到荷包蛋更有胃口哦。

       一、食材主料:面粉400克、食盐6克、鸡蛋2个、酵母粉3克、食用油20克、热水、面粉150克、小茴香碎1茶匙、鸡蛋3个

       二、炸荷包蛋的做法步骤:

       1、400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀

       2、逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。

       3、面粉中倒入适量热水搅拌成絮状,加入1茶匙小茴香碎,泼上热油激出香味。

       4、不烫手后揉成面团,把烫面团和发面团放在一起揉匀揉光滑。

       5、揉匀后,分成三份搓成长条放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一夜。(保鲜袋中抹些食用油防沾)

       6、醒发好的面团取出,不用揉,直接用手轻轻抻长,整理一下,整理好后,直接下一块面团宽六七厘米,长10厘米左右的片。

       7、擀开(不要太薄,要有一定的厚度),放入锅中炸制,炸至鼓起大泡捞出。

       8、取出后晾至不烫手,在一面打开一个小口,口不用太大。能灌进鸡蛋就行,放1——2个打散的个鸡蛋进去。

       9、放入鸡蛋后,用筷子压一下,把开口压紧,封好。(一定要压紧否则油渗进去,不好吃。)

       10、油温降至四五成热,再次放进去,开最小的火,继续炸一会即可。

       好了,今天关于荷包蛋怎么做就到这里了。希望大家对荷包蛋怎么做有更深入的了解,同时也希望这个话题荷包蛋怎么做的解答可以帮助到大家。