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铁板烧鱿鱼的做法_铁板烧鱿鱼的做法视频教程

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介铁板烧鱿鱼的做法_铁板烧鱿鱼的做法视频教程       作为一名AI机器人,我可以提供与铁板烧鱿鱼的做法相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。1.小吃铁板烧的做法和

铁板烧鱿鱼的做法_铁板烧鱿鱼的做法视频教程

       作为一名AI机器人,我可以提供与铁板烧鱿鱼的做法相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.小吃铁板烧的做法和调料

2.平底锅做铁板鱿鱼的做法步骤图,怎么做好吃

3.铁板烧怎么做味道最好

4.铁板半成品鱿鱼串怎么去除腥味

5.铁板烧配料及做法

6.做铁板鱿鱼如何增脆

铁板烧鱿鱼的做法_铁板烧鱿鱼的做法视频教程

小吃铁板烧的做法和调料

       主料:鱿鱼1条?

       辅料:油20ml、盐1g、辣椒粉3g、孜然粉2g、孜然粒少许

       步骤:

       1.将冰冻的鱿鱼化冻

       2.竖着剪开拿掉内脏清洗干净

       3.把外面那层黑皮揭掉

       4.横着切成几段

       5.将段切成0.8cm粗的细条

       6.煎烤机选择火力全开,设置下盘加热

       7.预热完成倒入植物油,将处理好的鱿鱼放入煎盘内

       8.用木铲快速拨散

       9.鱿鱼丝受热卷缩撒上孜然粒

       10.撒上辣椒粉

       11.加入盐

       12.用木铲翻炒入味就可以吃啦~

平底锅做铁板鱿鱼的做法步骤图,怎么做好吃

       食材用料

       鱿鱼1条相克食物

       五花肉2两

       葱头半个相克食物

       小尖椒2个

       胡萝卜半根相克食物

       韭菜适量相克食物

       葱适量相克食物

       姜适量相克食物

       甜面酱1汤匙

       番茄沙司1汤匙

       老干妈辣椒1汤匙

       盐适量

       香油少许

       白醋适量相克食物

       料酒适量

       铁板烧的做法

       铁板烧的做法图解11.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)

       铁板烧的做法图解22.把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀。

       铁板烧的做法图解33.水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

       铁板烧的做法图解44.烫好后捞出备用。

       铁板烧的做法图解55.把五花肉切片,在开水中煮5分钟。

       铁板烧的做法图解66.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

       铁板烧的做法图解77.韭菜切大段。

       铁板烧的做法图解88.把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

       铁板烧的做法图解99.起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒。

       铁板烧的做法图解1010.然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下。

       铁板烧的做法图解1111.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

       铁板烧的做法图解1212.放入调好的酱料。

       铁板烧的做法图解1313.把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油。

       铁板烧的做法图解1414.用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。

铁板烧怎么做味道最好

       用料

       鱿鱼

       平底锅做铁板鱿鱼的做法

       平底锅做铁板鱿鱼

       夏天到了,两条鱿鱼不到块钱,在家可以用平底锅做铁板鱿鱼,可是有三大问题,一是老,二是没味,三是腥,怎样才能做出嫩、甜、鲜、脆、香的鱿鱼呢?让 特色小吃视频网 教大家做吧。

       首先要挑选有光泽不黏手,闻着没异味,去掉表皮黑膜,放在水里搓洗,揪掉头,把须子切下来,抽出鱼骨,把内脏清洗干净,划开鱿鱼切细条,切好后备用。

       接下来调汁,往锅里下入底油,放入蒜末、姜末爆香,然后放入蒜蓉辣酱,炒出红油以后放入水,开锅后放入一勺蚝油,适量的糖,一勺海鲜酱油,熬出香味,等酱汁浓稠时盛出备用。

       接下来炒鱿鱼,先放入洋葱,变黄后加入鱿鱼,等到鱿鱼八九成熟时放入炒好的料汁,这样既不失水分又能入味,翻炒均匀,就可以出锅了,这样和吃铁板鱿鱼的味道一样。

铁板半成品鱿鱼串怎么去除腥味

       .选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;

       2.适量的姜葱,青椒

       3.油盐酱油适量

       二、制作阶段:

       1..把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

       2.名称:铁板烧鱿鱼

       材 料:鱿鱼二尾、洋葱(切丝)、半粒炸油、适量九层菜、太白粉适量、味素适量、酱油适量、香油适量、水二匙

       做法:第一步、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。

       第二步、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒, 盛盘备用。

       第三部、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入调料综合调味大火煮滚,即熄火。盛于碗中备用。

       第四步、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后,即可食用。

       以下是最全的铁板烧的做法,请欣赏笑纳,铁板烧的做法很多,在于你的实践,实践越多经验就越多,作出来的铁板烧就越好吃!

       1.铁板烧鲈鱼

       材料:

       鲈鱼550克,洋葱100克,锡纸包1个,小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许

       铁板烧鲈鱼的做法:

       1、鲈鱼宰杀洗净,入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热,放上锡纸包,铺上洋葱丝。

       2、鲈鱼入锅,加调料煮入味,放在锡纸包内,撒上洋葱丝、小葱丝即可。

       特点

       葱香四溢,鲈鱼味浓

       铁板烧蛏子的做法:

       材料:

       蛏子400克,洋葱100克,锡纸包1个调料海鲜酱、糖、味精各少许

       铁板烧蛏子做法:

       1、蛏子焯水,去一边壳,洋葱切丝。

       2、铁板烤热,放上锡纸包,铺上洋葱丝,蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。

       3、海鲜酱调入味,淋在蛏子上。

       特点

       香味浓郁,蛏子鲜嫩可口

       铁板烧鸡翅的做法

       材料:

       鸡翅8只,盐适量,生粉适量,砂糖适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,烧烤汁适量,冰糖适量

       铁板烧鸡翅做法:

       1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。

       2.铁板上放少量油,烧热后放入鸡翅和冰糖,煎至鸡翅熟即可。

铁板烧配料及做法

       原料:整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克

       做法:

       1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

       2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

       3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

       注意:卤水的制作

       原料:香叶50克,桂皮20克,小茴香20克,草果10克,花椒5克,八角10克,甘草5克,猪脚1000克,老鸡1只(约1500克),牛骨头1000克,盐500克,玫瑰露酒250克,冰糖500克,鸡精50克。制作:1、将香叶、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、锅内加水5000克,放入猪脚、老鸡、牛骨头大火烧开后放入盐、玫瑰露酒、冰糖、鸡精小火熬制2小时左右再放料包小火熬3小时即可。

       1。鱿鱼用温水解冻,泡一会,搓一搓,冲洗干净(好像一些软软的像眼珠子一样的东西,我估计不是啥子好吃的东东,就全部抠掉扔了)。

       2。把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽。其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水。

       3。锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉。

       炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅。

       4。将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴)。锅烧热,倒入适量油,烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉,翻炒,

       放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅。(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱

       卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了)。

       5。当然就是那筷子吃了。

       做法一

       材 料:鱿鱼二尾;洋葱(切丝)半粒;炸油适量;九层菜;太白粉适量;味素适量;酱油适量;香油适量;水二匙;

       作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。

       二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒,盛盘备用。

       三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入?料综合调味大火煮滚,即熄火。盛於碗中备用。

       四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后,即可食用。

       =====================================

       做法二

       1、鱿鱼冲洗干净。

       2、把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽。其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水。

       3、锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅。

       4、将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴)。锅烧热,倒入适量油,烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉,翻炒,放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅。(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了)。

做铁板鱿鱼如何增脆

       这里以铁板鱿鱼为例讲解铁板烧的配料及做法:

       配料:

       辣椒酱3大勺,酱油1小勺,白糖1大勺,捣好的葱1大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻1大勺,香油1小勺,洋葱1个,香菇3个?

       做法:

       1、将鱿鱼清洗干净,去掉表面深色膜。在表面划上几刀,再切成条,洋葱、大葱切丝,姜切片。

       2、生粉中放入适量水,调成芡汁备用。锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入鱿鱼炸。

       3、炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出,锅中留底油,放入姜片和干辣椒爆香,放入鱿鱼翻炒。再放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐,翻炒均匀入味。放入大葱丝炒至断生,盛出放入铁板中即可。

扩展资料:

       不同种类的铁板烧

       1、日式铁板烧

       日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

       2、北京铁板烧

       相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调

       如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以铁板上炒制。

       3、法式铁板烧

       铁板烧是一种味觉与视觉相结合,他是尊贵的餐饮享受,它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。

       原料: 整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克 [编辑本段]做法1: 1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。 [编辑本段]做法2: 一、所需用具: 铁板一块3~5毫米厚,直径为30cm左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具(三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可使用液化气),铁铲一把,毛刷一把。 正在制作的铁板鱿鱼 二、选料: 鱿鱼应选择质量较好,无腐烂、外观完整,颜色新鲜的鱿鱼为好。 三、配方:(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱 100g。 四、腌制: 将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右。 五、穿串: 用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。 六、烤制 将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。 七、飘香酱的调制 1.配料:泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。 制成的铁板鱿鱼 2.先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’ 4.把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果成了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱。

       非常高兴能与大家分享这些有关“铁板烧鱿鱼的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。