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咸鱼茄子最简单的做法_咸鱼茄子最简单的做法窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介咸鱼茄子最简单的做法_咸鱼茄子最简单的做法窍门       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答咸鱼茄子最简单的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与咸鱼茄子最简单的做法相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。1.咸鱼茄

咸鱼茄子最简单的做法_咸鱼茄子最简单的做法窍门

       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答咸鱼茄子最简单的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与咸鱼茄子最简单的做法相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.咸鱼茄子煲的做法

2.孕妇可以吃咸鱼茄子煲吗

3.咸鱼炖茄子的做法,咸鱼炖茄子怎么做好吃,咸鱼

4.咸鱼茄子煲的做法 最正宗的做法

5.怎么做咸鱼茄子煲,最正宗咸鱼茄子煲的做法大全,咸鱼

咸鱼茄子最简单的做法_咸鱼茄子最简单的做法窍门

咸鱼茄子煲的做法

       咸鱼茄子煲的做法如下:

       主料:茄子1个、小咸鱼2条、独蒜1个、姜1块、葱3根。

       辅料:料酒1勺、生抽1勺、香油3勺、生粉1勺、老抽小半勺、白糖半勺、小米辣2个、蚝油1勺、青线椒1个。

       1、茄子洗净切条,咸鱼切小块,葱白切段,蒜姜切碎。

       2、锅里倒油,油热下茄子,中火炸到变色变软捞出,油留在锅里。

       3、将炸茄子的油倒入一个小砂锅,油热放咸鱼块炸至金**。

       4、倒入姜蒜末和葱白,翻炒一下,倒入茄子,翻炒均匀。

       5、将生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油倒入小碗里,调个酱汁,倒入茄子锅里,翻炒均匀,中小火焖3分钟,用一勺淀粉勾兑3勺开水,倒入砂锅里焖一分钟,撒上葱花和小米辣即可。

孕妇可以吃咸鱼茄子煲吗

       咸鱼茄子的家常做法如下:

       工具:盘子、刀、锅。

       材料:咸鱼干、红辣椒、蒜、茄子、味精、盐。

       1、咸鱼干泡水15分钟,清洗干净并去除鱼刺等东西。鱼肉撕成碎备用。

       2、红辣椒去籽与蒜头剁碎这样爆香更有味道。

       3、锅热油爆香咸鱼干碎,直至看起来干干微焦的样子,再倒入蒜碎与红辣椒碎爆出香味,再倒入削皮切长条的茄子进行翻炒。

       4、茄子吸油后会比较的干,这个时候只需要倒入一小碗水进行煸炒即可。这样既能省一大半油还能煸熟茄子并让反吐出油来。

       5、最后加入味精、盐调味并倒入一匙蚝油进行提味。翻出几下即可出锅食用的时候洒少许香葱就更有味道了。

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       可以少量食用,咸鱼茄子煲,广东名菜啊,以前在广东老家时每次朋友或者同事聚餐都会有这道菜,跟我老头在外面吃饭时也时不时会点这道菜,老头特别喜欢吃,以前自己做不好,把调料的都弄复杂了,其实很简单,就是蚝油生抽,主要还是要咸鱼,最好是有梅香咸鱼味更好,现在能做好了,也分享出来大家一起学习。”

       主料2人份

       茄子1根

       咸鱼适量

       鱿鱼干一条

       辅料

       葱末适量

       蒜末适量

       姜末适量

       生抽适量

       蚝油适量

       盐适量

       步骤1咸鱼茄子煲的做法大全

       准备一根茄子,我的茄子比较长,小的可以两根,咸鱼,一条小的鱿鱼干,还有葱姜蒜末

       步骤2咸鱼茄子煲的做法图解

       咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝

       步骤3咸鱼茄子煲的家常做法

       锅宽有,烧四五成热时下茄子炸,稍微变软后捞出沥油

       步骤4咸鱼茄子煲的简单做法

       炒锅加少许油,煸香咸鱼和鱿鱼丝

       步骤5咸鱼茄子煲怎么吃

       下葱姜蒜末一起煸炒

       步骤6咸鱼茄子煲怎么做

       再把茄子倒进去,翻炒

       步骤7咸鱼茄子煲怎么炒

       加生抽蚝油,盐,翻炒均匀

       步骤8咸鱼茄子煲怎么煮

       把茄子倒进砂锅,加少许的水,中小火焖煮5到10分钟

       步骤9咸鱼茄子煲怎么炖

       出锅前撒葱花点缀一下

咸鱼茄子煲的做法 最正宗的做法

       咸鱼炖茄子的做法

       1.玉米面用烤熟烫半熟,加豆面、小苏打和匀

       2.咸鱼切段,茄子切5分厚的大片

       3.油烧热(最好是豆油),放鱼块煎至里面金黄捞出

       4.余油放八角、葱段、姜片炸香,放茄子。酱油少许翻炒至变色,加水烧开,放进鱼块继续烧

       5.取一块玉米面团团成椭圆形,排成饼用手摁在炖菜的锅帮上,盖锅盖中火蒸10钟。开锅,用勺舀水贴着锅边从饼子的上慢慢浇下了,注意尽量不要浇到饼子正面。(起降温、防煳的作用)。中火继续烧10分钟

       6.如果担心饼子不熟,可以将菜盛出,锅里加水继续蒸饼子,注意水不要浸到饼子上面

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       咸鱼茄子煲最正宗的做法如下:

       材料/工具:茄子、咸鱼、五花肉、红辣椒、油、盐、生抽、豆瓣酱、大蒜、香菜、香葱、小电锅。

       1、茄子洗净,切长条,用水泡一下。咸鱼一块,没有咸鱼用家里腊鱼代替,去骨撕成小块。

       2、猪前腿肉,肥肉瘦肉分开切,瘦肉剁碎。

       3、辣椒,大蒜切好备用。

       4、锅中放油,放入肥肉爆出多余油脂,放入咸鱼一起翻炒,肥肉炒至金黄,放入瘦肉翻炒均匀。

       5、加入辣椒,大蒜爆香,放入茄子翻炒。

       6、炒至断生,放盐,豆瓣酱,生抽。

       7、加入少量水,将茄子煮熟煮烂,大概10分钟左右。

       8、锅中汤汁快干时,换小电锅。

       9、加入香葱,香菜,加盖焖煮5分钟左右即可。

       咸鱼茄子煲的做法

       梅香咸鱼100G,长条茄子3到4根,葱切小段,蒜粒,姜片,蚝油,生抽,糖,盐,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉

       茄子切成小段,咸鱼切成小粒状,

       放油进锅,中火烧至八成热,先放进咸鱼和蒜粒,炸出香味,蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用,然后放进茄子,中小火炸至微黄且软即可,滤油备用。

       炸好的咸鱼粒

       如图

       炸好的茄子,滤油备用

       砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油,放姜片,少许葱白煸一下,然后倒进炸过的蒜粒咸鱼粒,炒一下,喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱,再喷点料酒,倒入茄子,蚝油,生抽,糖,胡椒粉,因为咸鱼本身有咸味,所以要试下味再看有没有必要再加盐,,最后倒入少许水淀粉,盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟,关火,焖一下会更入味,最后洒上葱段即可,

       因为砂锅占用,我直接用的炒锅,尽量用砂锅,味道会更棒!

       出锅!

       今天的讨论已经涵盖了“咸鱼茄子最简单的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。