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蒜泥油麦菜正确做法_蒜泥油麦菜正确做法凉拌

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜泥油麦菜正确做法_蒜泥油麦菜正确做法凉拌       欢迎大家加入这个蒜泥油麦菜正确做法问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。1.

蒜泥油麦菜正确做法_蒜泥油麦菜正确做法凉拌

       欢迎大家加入这个蒜泥油麦菜正确做法问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.蒜蓉的搭配菜品

2.炒蒜蓉油麦菜时有哪些技巧,掌握后油麦菜清脆不发黑吗?

蒜泥油麦菜正确做法_蒜泥油麦菜正确做法凉拌

蒜蓉的搭配菜品

       成品蒜蓉推荐

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       蒜蓉油麦菜的做法:

       原料:

       油麦、蒜蓉、油。

       做法:

       1、油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段,蒜切成蒜蓉;

       2、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜,快速翻炒;

       3、然后加入些许生抽,继续翻炒,待油麦菜变得皮软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,转中火焖2、3分钟,然后加盐出锅

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       蒜蓉蒸虾的做法:

       原料:

       鲜虾(最好竹节虾,但好像在北京没怎么区分,统称海虾)。

       调料:

       蒜蓉、植物油、盐、糖。

       做法:

       1、将虾切掉虾尖虾须,在虾背剖开,去掉虾泥;

       2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀,在油锅内略微爆香,酿在切开的虾背上;

       3、往碟子上排好,在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右,虾变红即可;

       4、碟上铺好洗净的生菜叶,将蒸好的虾随意放在上面。

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       蒜蓉西兰花的做法:

       原料: 西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

       做法: 1、西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;

       2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;

       3、炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

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       蒜蓉蒸茄子的做法:

       原料:

       1、茄子2只撕成块;

       2、大蒜2粒剁成蒜蓉;

       3、红辣椒1粒剁成蓉;

       4、葱1根切成葱花;

       5、“味聚特”泡辣椒半匙。

       做法:

       1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);

       2、另起锅加适量橄榄油烧热;

       3、放入其他所有的料爆香,然后加适量的盐调味成酱汁;

       4、把茄子蒸出来的水分倒掉,将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

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       蒜蓉蒸丝瓜的做法:

       原料: 丝瓜.蒜蓉 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

       做法:

       1.油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用。

       2.把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。

       3.当水烧开后,把瓜放进蒸3分钟后,取出淋上熟油即可。

炒蒜蓉油麦菜时有哪些技巧,掌握后油麦菜清脆不发黑吗?

       蒜蓉油麦菜好吃有技巧,学会1点技巧,油麦菜清脆入味更好吃

       绿叶蔬菜中含有的维生素以及其他微量元素丰富,因为家里有小孩,所以我家的日常餐桌上少不了会出现绿叶蔬菜,油麦菜、生菜、菠菜等等皆是很常见的,在烹饪绿叶蔬菜的时候,我常会选择搭配蒜蓉,充满蒜香味的蔬菜可以帮助激发人的食欲,吃饭也能特别香,这次要分享给大家的是一道蒜蓉油麦菜的做法,用上小技巧,经过炒制的油麦菜依然会保证是翠绿的,口感以及色泽都特别丰富,当然了油麦菜想要好吃也是有技巧的,对于是否应该事先焯水这一点,大家掌握好了方法整道菜的口感都会特别棒,下面我便将做法详细分享给大家。

蒜蓉油麦菜的做法:

备用食材:油麦菜500克,大蒜5瓣,生抽2勺,食用油少许;

制作过程:第一步,首先准备出适量的油麦菜,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,处理好油菜后,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐和几滴食用油;

       第二步,然后将处理干净的油麦菜放入锅中开始焯水,差不多30秒钟的时间,即可将油麦菜从锅中捞出来,立即放入事先准备好的凉开水中过一遍凉;

       第三步,接下来大蒜准备少许剥皮后将其切成蒜末,喜欢吃辣的还可以准备几个红辣椒,切成丁,待将所有的食材都处理好之后,即可开始炒菜;

       第四步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后放入切好的蒜蓉,小火煸炒出其中的香味,待将蒜蓉炸至微微泛黄的时候,即可转至大火,将控水后的油麦菜放入;

       第五步,快速翻炒一下,然后加上点生抽和食盐调味,继续翻炒均匀,即可关火,将炒好的油麦菜盛出便可享用。

小编总结:油麦菜的口感清脆色泽翠绿,深得大众的喜欢,不管是炒菜、凉拌亦或是涮火锅都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,而且油麦菜中的含钙量比较丰富,适当吃可以帮助补钙,尤其是这款经过炒制的油麦菜,口感更为丰富,充满浓郁的蒜蓉味道,使得整道菜的口感都提升了不少,我常会用这个方法做菜给家人吃,好在的是家人也挺给面子的,每次做的菜家人都会吃光光,对于这样营养美味简单还好做的快手菜,错过学习真的是太可惜了。

烹饪小技巧:

       1、炒油麦菜需要事先焯水吗?答案是肯定的,油麦菜本身含有一定的苦涩味道,经过焯水则可以帮助很好去除其中的涩味,吃起来的口感会更加好,注意焯水的时间别太长,差不多30秒钟就可以了,否则容易变软烂;

       2、油麦菜焯水的时候加上一点食盐和几滴油,可以保证油麦菜的口感以及色泽依然是清脆翠绿的,焯水后记得放入凉开水中过一遍,将这1点技巧掌握好,一冷一热口感更加美味;

       3、炒油麦菜的时间不宜过长,整个过程差不多1分钟就可以了,油麦菜的口感才会更加棒。

       我平常最喜欢吃的食材便是油麦菜了,它的味道十分脆响,吃着有一种独特的香气,油麦菜吃法也非常多,直接生吃、涮锅、吃火锅时都能吃油麦菜,可是大多数人最喜爱的或是美味可口的蒜蓉油麦菜。

       蒜蓉油麦菜是一种单纯的荤菜,没有一点点荤食在房间里,可是它的口感则是特别好吃,许多平时不怎么喜欢吃荤菜的人吃过蒜蓉油麦菜都爱上它。

       做蒜蓉油麦菜时两个难题,第一个问题是怎么让蒜蓉油麦菜没有那么黑;第二个问题是好多人做出来蒜蓉油麦菜一点都不脆响,反而很酥烂,味道不好。

       今日给大家分享蒜蓉油麦菜的具体方法的时候会给大家分享其实做蒜蓉油麦菜的一些技巧,大家喜欢的话赶快来看一看吧。蒜蓉油麦菜立即入锅炒就错了,铭记2个关键点,油麦菜脆响不黑更美味可口。

       第一步:将油麦菜一叶叶分开之后放进冷水之中清理干净,随后把它们拼成小段的形态放进一旁预留。

       提醒:大伙儿不太喜欢油麦菜那么长的话还可以将油麦菜先切割成小段再洗,那样比较容易洗一些。将油麦菜清洗干净以后还记得沥干水,不然一会儿炒的时候很费力。

       第二步:大蒜去皮以后切割成蒜泥的形态预留。

       提醒:做蒜蓉油麦菜的时候我们建议多放一点蒜头,但也不要放过多蒜头,蒜头太多油麦菜的香味便被掩盖住了。

       第三步:热锅热油,油烧后将蒜泥放进锅里面翻炒出香味,随后将油麦菜倒进锅里面翻炒成绿色,以后加入适量食用盐和味精,再次翻炒匀称以后就可以吃了。

       提醒:这一步大伙儿得用走红翻炒,不能用小火,那样炒出来的蒜蓉油麦菜才会更加美味,而且大家做蒜蓉油麦菜时一定不能炒太久。油麦菜变松,变为绿色以后就表明油麦菜被炒好啦,好多人做出来蒜蓉油麦菜很松很黑是因为炒的时间久了。

       之上就今天给大家分享的蒜蓉油麦菜的处理方式了,大伙儿要想作出美味的蒜蓉油麦菜主要包括两个关键点,第一个关键环节大家一定要用走红快炒的形式,不能用小火,用小火得话油麦菜会炒的很软。

       第二个要点是油麦菜不必炒过长的时长,假如炒时间太长了蒜蓉油麦菜不但很松,并且看起来也是黑黑的,没胃口。

       非常高兴能与大家分享这些有关“蒜泥油麦菜正确做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。