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五香牛肉的做法最正宗的做法_酱牛肉的做法家庭的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介五香牛肉的做法最正宗的做法_酱牛肉的做法家庭的做法       很高兴有机会参与这个五香牛肉的做法最正宗的做法问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题,我将采取系统的方法,逐一回答每个问题,并分享一

五香牛肉的做法最正宗的做法_酱牛肉的做法家庭的做法

       很高兴有机会参与这个五香牛肉的做法最正宗的做法问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题,我将采取系统的方法,逐一回答每个问题,并分享一些相关的案例和观点。

1.五香牛肉最正宗的做法 五香牛肉如何做

2.五香牛肉的做法及配料是什么?

3.五香卤牛肉的正确做法

4.陈皮五香牛肉怎么烧

5.五香牛肉的腌制方法

6.请问烧五香牛肉怎么烧

五香牛肉的做法最正宗的做法_酱牛肉的做法家庭的做法

五香牛肉最正宗的做法 五香牛肉如何做

       准备材料:牛肉、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、老冰糖、料酒、六月鲜特级酱油

       步骤:

       1、准备好所有食材,牛肉提前洗净再浸泡半小时以上,泡去多余血水。

       2、然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净。

       3、将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒。

       4、再备好六月鲜:1份特级酱和2份红烧酱油。

       5、将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。

       6、加入适量清水和全部调料,将内胆放入电压锅中。

       7、加盖启动电压锅:牛/羊肉程序。

       8、焖好后,取出牛肉切片即可。

五香牛肉的做法及配料是什么?

       做过多次做五香牛腩,总是觉得味道不正,跟单位阿姨请教了做法,尝试发现味道终于对了!做法也很简单,跟大家分享。

       1/3牛腩肉洗净切小块(不要太小,差不多两节手指见方,加热后牛肉会缩小),冷水起锅倒入牛腩块,水没过肉,大火煮开一会,会有很多脏东西出来,关火,用冷水将牛肉反复冲干净。2/3另起锅,放生姜4-5片、八角1个、小葱1小把、香叶3-4片,冷水没过牛肉,大火煮开后转小火,直到牛肉焖烂,看自己喜好,喜欢什么口感的,掌握时间。全程不要放酒!把焖好的牛肉捞出,其他全倒掉,牛肉再用冷水反复洗干净。3/3另起锅,加入少许油,倒入牛肉煸炒一小会,加小半碗水,生抽少许,如果生抽颜色较淡可以加点老抽上色,一小勺五香粉,一小勺糖收汁即可。这一步五分钟能搞定。

五香卤牛肉的正确做法

       五香酱牛肉:

       准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。

       2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。

       3、牛肉开水焯烫一下洗净。

       4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

       5、然后放入外锅加盖焖之1个小时。

       6、锅中放入老卤,加入适量的清水。

       7、再放入葱姜,大料,桂皮,香叶,花椒,陈皮。

       8、大火煮开5分钟。

       9、然后放入煮过的牛肉块。

       10、加入老抽和白糖,然后大火卤煮。

       11、直到酱汁浓郁,牛肉上色关火。

       12、成品图。

陈皮五香牛肉怎么烧

       五香卤牛肉的正确做法如下:

       主料:牛肉。

       辅料:葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。

       1、牛肉处理,牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉,然后放入盆中冷水浸泡5个小时,时间充裕的话,中间可以换一次水。充分浸泡,主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水,如果家里容器比较大,可以一整块肉先浸泡,然后自己改刀切成块也是可以的。

       2、葱姜清洗干净,葱切段,姜切片,切好放置备用。

       3、老汤倒入盆中,备用,卤牛肉我们天天都在做,因此存有老汤不足为奇。像在家里头卤牛肉的话,一般都没有老汤,因此可以不用老汤,味道调好就行。

       4、牛肉下入锅中,加入足量冷水,冷水没过牛肉就可以,刚开始,用大火炖煮牛肉。15-20分钟左右的时间里,水逐渐烧开,浮沫逐渐增多。此时转小火,将浮沫撇干净,一般3-5次为宜。

       5、浮沫撇干净后,放入葱段、姜片以及炖肉料:八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶和冰糖。然后淋入些许的老抽,上上色,炖肉料的用量不需要太多,八角一般1-2颗,桂皮一小段,白芷1-2片,香叶5-10片,小茴香一小把,花椒粒可以多放点。

       6、此时,开始添加老汤提味,然后放入味精、鸡精、盐调味。家里有鸡粉的,也可以放点鸡粉,一般来说,6斤牛肉的调味料量(以家里调料盒中的调料勺为准):3勺味精、3勺鸡精、6勺盐。

       7、然后继续小火炖煮1.5小时-2小时,中间过程中需要加水的话,要加开水。炖煮时间到了后,关火继续焖制牛肉6-8个小时,这样牛肉一是更加软烂,二是更加入味。

       8、牛肉焖好之后,就可以捞出,五香卤牛肉就做好了。五香卤牛肉,肉香味足,肉质软烂,食之唇齿留香,回味无穷。

五香牛肉的腌制方法

       五香牛肉的做法

       1.

       牛肉切半好入味

       2.

       烧开水,放酒过水

       3.

       高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。

       4.

       菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。

请问烧五香牛肉怎么烧

五香牛肉的腌制方法如下:

       1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

       2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。

       3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,因为牛肉腌制后已经入味了。

       4、牛肉放入锅内后盖上盖子大火者10分钟左右,可打开盖子关注下牛肉的情况,卤者的过程大约需要大火45分钟,中途至少要分3次开盖翻面。

       5、用筷子插一下生肉,如果软了就可以吃了。

       五香酱烧牛肉

       “家里人都很喜欢吃牛肉,吃惯了炒、闷、炖、火锅等方式,用卤煮的方式制作牛肉,既简单又方便。这个方法制作出的牛肉,吃不完可以直接放入冰箱冷藏,想食用的时候,取出,切上这么几片,是制作捞面、冷面、炒面,夜宵的优先选择,就算是牙齿痒痒,看着世界杯,也是一个非常不错的零食。”

       用料

       主料

       请点击输入描述

       牛肉1000克

       辅料

       草果1个 八角1个 小茴香? 适量

       辣椒 2个 姜 1块 陈皮 少许

       生抽 小半碗? 食盐 3大勺 水? 适量

       五香酱烧牛肉的做法

       1.

       准备所有材料

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       2.

       用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火5分钟焖煮,然后把火调小,焖煮15-20分钟左右,如需牛肉更酥软一些,时间可以稍微再延长,关火,借着高压锅的压力继续焖煮

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       3.

       等压力自然释放完毕以后,把牛肉取出

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       4.

       切片,装盘

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       5.

       五香酱烧牛肉成品图

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       烹饪技巧

       1、用牙签戳牛肉,是为了让牛肉更加入味一些;

       2、条件允许的话,可以把所有调料先放入一个大碗中,让牛肉混着调料腌制一个晚上;

       3、或者牛肉煮好之后,不要着急取出,把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上,想吃的时候再取出,都会十分入味;

       4、选取牛肉的时候,最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。

       好了,关于“五香牛肉的做法最正宗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“五香牛肉的做法最正宗的做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。