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萝卜的100种做法_萝卜的100种做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介萝卜的100种做法_萝卜的100种做法大全       下面,我将用我自己的方式来解释萝卜的100种做法的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下萝卜的100种做法的话题。1.白萝卜都可以做什么菜2.白萝卜怎么做好吃?3.萝卜怎么做?4.萝卜做

萝卜的100种做法_萝卜的100种做法大全

       下面,我将用我自己的方式来解释萝卜的100种做法的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下萝卜的100种做法的话题。

1.白萝卜都可以做什么菜

2.白萝卜怎么做好吃?

3.萝卜怎么做?

4.萝卜做法大全家常小菜

5.萝卜汤的做法大全

萝卜的100种做法_萝卜的100种做法大全

白萝卜都可以做什么菜

       可以做白萝卜海带排骨汤。

       准备用料:排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量

       1、将排骨斩成小块。

       2、冲洗干净。

       3、煮上一锅开水焯烫排骨。

       4、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

       5、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

       6、将干海带泡开。

       7、随意切成小块。

       8、白萝卜切片。

       9、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。

       10、再下萝卜和海带。

       11、炒均加盐调味。

       12、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

       13、盖锅,将萝卜煮熟就好了。

       14、成品。

白萝卜怎么做好吃?

       萝卜红烧肉

       原料:萝卜、五花肉、生姜、大葱、调料

       做法:

       1、把肉切成麻将块大小,焯水,冲净血沫备用;

       2、萝卜切成滚刀块;

       3、炒锅中加油,放适量糖,炒至焦**,加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒;

       4、放入味极鲜,稍微加点老抽上个色改大火翻炒;

       5、加水没过肉块,小火炖一个小时左右;

       6、放入萝卜和盐,大火再烧十五分钟;

       7、加入鸡精收汁,即可。

       萝卜虾皮蒸饺

       原料:萝卜、粉条、虾皮

       做法:

       1、把面和好,放在盆里醒着,粉条泡好,备用;

       2、再把萝卜洗净擦成丝,焯水,加上粉条,然后放案板上剁碎;

       3、再将葱,姜,剁成碎沫,放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿,盐,酱油,胡椒粉,拌成馅料。

       4、这时面也醒好了,就可以包饺子了;

       5、包好后,锅里加水,待煮开后,把饺子放到蒸笼上,蒸十五分钟左右就好啦!

萝卜怎么做?

萝卜做好吃的做法如下:

       白萝卜半个,猪肉300克,葱段,姜片,桂皮1小段,八角1个。

       1、萝卜去皮切块,猪肉切块后焯水捞出备用。

       2、油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香,加入猪肉炒至变色,加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀,加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。

       3、加入萝卜、盐继续炖20分钟,出锅前撒上鸡精炒匀就好啦!

萝卜做法大全家常小菜

       牛肉炖萝卜所需材料:牛上脑肉750克、白萝卜1根、油盐适量、姜1块、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、

       做法步骤:

       1.把牛肉切成块,放在清水中浸泡10分钟,浸泡出一部分血水,牛肉选用牛腩肉或者牛上脑肉,吃着嫩,不柴

       2.准备好调料,把姜切成片。

       3.锅加水,冷水下入牛肉块,烧开,煮4-5分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出,放在温水中洗净。牛肉要冷水下入锅内焯水,这样能把牛肉中的血水去除干净,没有腥味

       4.锅内加入油烧热,下入姜片,大料,香叶,番茄酱,翻炒均匀。

       5.下入牛肉一起翻炒均匀,牛肉略炒就可以,炒制时间不要过长。

       6.把炒好的牛肉放入电压力锅内胆里,加入热水没过牛肉,淋入料酒。如果没有压力锅,用普通锅炖也可以,大约炖制1.5-2小时能把牛肉炖熟烂。

       7.盖上电压力锅的锅盖,接通电源,设置肉类键,时间大约半小时左右。

       8.期间,将白萝卜去皮洗净,再把白萝卜切成滚刀块,锅加水烧开,下入萝卜焯水,水开后煮几分钟,不要盖锅盖,将萝卜捞出待用,萝卜焯水,可以去除萝卜不好的气味。

       9.到时间后,关火,打开泄压阀,放掉压力锅内的压力,打开锅盖,牛肉已经炖的熟烂了,下入萝卜,再加入盐,盖上锅盖,继续压制5-6分钟,到时间后,关火,打开泄压阀,放掉压力锅内的压力,打开锅盖,撒上白胡椒粉,搅拌均匀,盛出,撒上香菜末即可。

       羊肉烧萝卜所需材料:羊腿肉500克、白萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽2汤匙、

       做法步骤:

       1.准备好所需材料,用的是羊腿肉,肥肉少瘦肉多,吃着有嚼劲,味道香,把白萝卜去皮洗净。

       2.把羊肉切成块,不要太小块。

       3.锅内加入水,冷水下入羊肉焯水,水开后撇去浮末,煮3-4分钟,捞出沥净水分,焯水可以把羊肉的血末煮出来,羊肉吃着不腥。

       4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油,将炒锅四周转动一下,让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖,将冰糖快速的敲碎,敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火,这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡,然后慢慢变成**小泡,随着温度继续升高,**小泡变成**沫子,继续加热,颜色变成枣红色,这时会闻到焦糖的香味,糖色就炒好了,这时候要快速的下入羊肉翻炒上色。

       5.把羊肉炒上色后,淋入热水,水量要没过羊肉,再加入料酒,葱段,姜片,花椒,大料,白胡椒粉,酱油,大火烧开,转小火,煮制1小时。

       6.期间,把白萝卜切成滚刀块。

       7.到时间后,加入白萝卜块,再加入盐,继续煮至白萝卜变软透明即可,如果汤汁剩的多,就用大火收汁即可,这样一道好吃味美又滋补的羊肉烧萝卜就做好了。

       萝卜丝鸡肉丸子汤所需材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香油1汤匙、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

       做法步骤:

       1.将白萝卜削去皮洗净,香菜择洗干净,鸡胸肉切去筋膜

       2.将白萝卜先切成片,再切成细丝

       3.鸡肉剁成肉泥,葱姜切末,香菜切末

       4.将鸡肉泥放在大碗内,加入少许盐,葱姜末,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,用筷子朝一个方向搅动,如果比较干,搅动时分次淋入少许水,将肉馅搅匀上劲,变得粘稠

       5.锅内加入水烧开,下入姜末,萝卜丝,烧开煮2-3分钟

       6.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,关火。

       7.淋入1汤匙香油,再加入盐调味,撒上香菜末和白胡椒粉,搅匀,一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了。

       白萝卜牛肉丸子汤所需材料:牛肉1斤、白萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

       做法步骤:

       1.准备好所需材料,白萝卜刮去外皮洗净,香菜洗净。牛肉选用少筋,肉质比较嫩的部位。

       2.把牛肉剔去筋膜,再剁成肉馅,肉馅要剁得细腻些,也可以用料理机打成肉泥,再加入葱末和姜末,一起剁入肉馅里。

       3.把肉馅放到大碗内,磕入一个鸡蛋,再加入白胡椒粉,少许盐,用筷子朝一个方向搅动,把肉馅搅上劲。

       4.把搅好的肉馅抓起,在大碗内再摔打1-2分钟,这样肉馅会更紧致,煮时不易散开。

       5.把白萝卜先切成片,再切成丝。

       6.锅内加入水,加入姜末,烧开后,关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),将丸子全部下入锅内。

       7.开大火,烧开,沿锅沿,撇去飘起的浮沫,将丸子煮至飘起,丸子即是熟了。

       8.下入白萝卜丝,烧开,煮1-2分钟,加入盐调味,关火,再加入白胡椒粉,香菜末,香油,搅匀。一道清淡可口,营养丰富的萝卜牛肉丸子汤就做好了。

       虾仁萝卜丝汤所需材料:大虾仁8个、白萝卜1个、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

       做法:

       1.准备好所需材料,香菜洗净,白萝卜去皮洗净,虾仁用的是冷冻虾仁,需要提前放在冷水中解冻,用新鲜大虾也可以,去掉虾头和虾壳,挑去虾线。

       2.姜切末,香菜切小段,虾仁加入少许盐,再加入白胡椒粉,抓匀,腌制10分钟,这样可以去掉虾仁的腥味。

       3.把白萝卜用擦丝器擦成丝,用刀切成细丝也可以。

       4.锅加水再下入姜末,烧开,下入萝卜丝烧开,煮1-2分钟,撇去浮沫,煮制时不要盖锅盖,这样可以去除萝卜不好的气味。

       5.下入虾仁,煮至虾仁颜色变红,加入盐调味,关火,再淋入香油,撒上香菜,搅匀即可。

       牛肉萝卜馅饺子所需材料:牛肉500克、青萝卜500克、油盐适量、香油1汤匙、大葱1棵、姜 1块、白胡椒粉 2克、十三香 1茶匙、白糖1茶匙、生抽 2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、

       做法步骤:

       1.把牛肉剃去筋膜,再把牛肉剁成肉馅。锅内加入油,加热至冒烟,关火,把油晾凉待用。

       2.萝卜用白萝卜,青萝卜,红萝卜都可以,把萝卜洗净,用擦丝器把萝卜擦成丝。

       3.锅内加入水烧开,下入萝卜丝焯水2-3分钟,将萝卜丝捞出,放到冷水中投凉,捞出,用手稍攥下水分,将萝卜丝切成末。萝卜焯下水,可以去除萝卜不好的气味和去除萝卜一部分的水分。

       4.把剁好的牛肉放到盆内,分次加入半碗温水,沿顺时针方向匀速搅拌,搅拌至水被肉馅完全吸收。随后加入葱末、姜末,鸡精、白胡椒粉、十三香粉、盐、白糖、料酒、酱油、香油,继续搅拌均匀。

       5.放入萝卜末,搅拌均匀,加入晾凉的油,搅拌均匀,馅料就调好了。

       麻辣萝卜条咸菜所需材料:青萝卜2斤、盐70克、色拉油200克、大蒜50克、麻椒5克、干辣椒碎100克、辣椒粉50克、白糖50克、白醋50克、熟芝麻10克、味精5克、

       做法步骤:

       1.把青萝卜切去头尾,洗净,用刮皮刀把萝卜的根部刮一下,刮去萝卜的根须。

       2.把萝卜先切成片,再切成筷子头粗细的条。

       3.把切好的萝卜条,放在盆内,加入70克盐,拌匀,腌制12分钟,把萝卜的水分腌出来。

       4.腌制萝卜期间,准备调料,把大蒜切片,麻椒选用绿色的麻椒,麻味正。

       5.锅内加入200克色拉油,烧热,下入麻椒和干辣椒碎,小火炒制,不要用大火,容易把辣椒碎炸糊,小火炒制出麻椒和辣椒碎的香味。

       6.关火,下入熟芝麻和辣椒粉,拌匀,料油就炸好了。

       7.萝卜条腌制到时间后,把萝卜条放在纱布内,卷紧,用力把萝卜条的水分挤出来。萝卜条的水分少,腌制后容易入味,吃着脆,而且,保存期也长

       8.把挤好水的萝卜条放在盆内。

       9.加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克,再加入炸好的料油。

       10.带上一次性手套,把调料和萝卜条充分拌均匀,放进玻璃罐子里,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,随吃随取,隔天就可以吃了,麻辣萝卜条咸菜就做好了。

       萝卜干咸菜所需材料:萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

       做法步骤:

       1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干,切成条直接晾晒的,没有盐分,把萝卜干用清水投洗一遍,洗去晾晒时落得灰尘,再放在清水中浸泡1小时左右。

       2.把萝卜干捞出来,用手把萝卜干的水分攥去,放在盆内待用。

       3.准备好调料,辣椒末、花椒、大料、芝麻,辣椒碎的量按个人口味放,能吃辣得多放些,不能吃辣的少放些。

       4.锅内加入油烧热,下入花椒和大料小火炸制,小火将花椒炸至微焦,将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制,这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。

       5.关火,把油温稍降下来一些,油温太高,容易把辣椒碎炸糊,有苦味。下入辣椒末和芝麻,不停地搅动,把辣椒碎炸出香味。

       6.把炸好的辣椒油,倒入到萝卜干中,再加入盐,生抽,白糖,白胡椒粉。

       7.用筷子翻拌均匀,装在带盖的容器中,放在阴凉处或者冰箱内冷藏,随吃随取。

萝卜汤的做法大全

       秋后萝卜赛人参,比人参还要滋补的东西,吃货们怎能放过呢!!在萝卜丰收的季节,一定要试试炒着吃,煮着吃,炖汤,做泡菜~~各种简单,没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜,一整个冬天都不会怕冷呢!赶紧一起来学吧!

       工具/原料

       心里美萝卜 (150g)

       胡萝卜 (150g)

       红辣椒 (100g)

       芹菜 (80g)

       生姜 (15g)

       八角 (1个)

       莴笋 (150g)

       盐 1小勺

       花椒 1小勺

       桂皮 2g

       香叶 1片

       方法/步骤

       1/3 分步阅读

       泡菜萝卜

       食材:150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。

       做法:

       1)泡菜坛清洗干净,晾干水分;

       2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中;

       3)在大碗内倒入开水,自然晾凉;

       4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净;

       5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

       6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段;

       7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

       8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中;

       9)用手把蔬菜压实;

       10)倒入晾凉的调料水;

       11)调料水要没过蔬菜;

       12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

       2/3

       香辣萝卜丁

       食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。

       做法:

       1)白萝卜去皮,切成丁;

       2)把大葱切碎;

       3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒;

       4)泡椒煸出红油后加入葱碎;

       5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透;

       6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。

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       3/3

       牛腩炖萝卜

       食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。

       做法:

       1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

       2)切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;

       3)将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒;

       4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

       5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

       6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

       7)用勺捞出其中大部分的料渣;

       8)再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;

       9)加入盐和胡椒等调味;

       10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

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       方法/步骤2

       1/3

       鲜鱼萝卜汤

       食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。

       做法:

       1)备齐所有材料:刁子鱼、白萝卜、姜;

       2)白萝卜去皮,切短粗丝;

       3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

       4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

       5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;

       6)放入白萝卜丝;

       7)继续煮10分钟左右即可。

       2/3

        牛肉丸子萝卜汤

       食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。

       做法:

       1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

       2)白萝卜去皮洗净切块备用;

       3)鲜香菇洗净切块备用;

       4)锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

       5)待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;

       6)大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。

       3/3

        杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干

       食材:80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油。

       做法:

       1)萝卜干用清水泡发,黄豆嘴儿、杭椒洗净;

       2)大葱生姜切片,杭椒切圈;

       3)泡发的萝卜干挤干水分,切成1厘米的段;

       4)起油锅,爆香葱姜;

       5)放入萝卜干、黄豆嘴儿;

       6)加入盐、白糖、蚝油略炒;

       7)再加入少许的水,加盖小火焖煮2分钟;

       8)放入杭椒炒出香味,加味精调匀即可。

白萝卜汤的做法大全:

       食材准备:干贝,白萝卜,猪脊骨,食用盐,芹菜,花椒,八角。

       1、买来的芹菜摘洗干净,去掉芹菜的叶。

       2、猪脊骨清洗干净,冷水下锅,锅中放入八角、花椒,焯烫大约五分钟,捞出,用温水清洗几遍,沥干水分备用。

       3、买来的白萝卜去皮,切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净,切几刀,放入碗中备用。

       4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中,倒入适量的清水开大火煮开。放入猪骨的汤中会更加洁白,汤汁更加浓厚。

       5、猪脊骨的汤沸腾以后,放入刚刚浸泡好的干贝,继续开大火煮大约一个小时。

       6、一小时后放入切好的白萝卜块,搅拌几下,让白萝卜进入汤中,盖上锅盖,大火煮开以后转小火,慢慢煲汤。在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。

       好了,今天关于“萝卜的100种做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“萝卜的100种做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。