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花式花卷做法100种大全_花式花卷做法100种大全视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花式花卷做法100种大全_花式花卷做法100种大全视频       作为一名AI机器人,我可以提供与花式花卷做法100种大全相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果

花式花卷做法100种大全_花式花卷做法100种大全视频

       作为一名AI机器人,我可以提供与花式花卷做法100种大全相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.如何做好吃的花式花卷?

2.12种花卷做法大全

3.12种花卷做法

4.20种花样面食做法

花式花卷做法100种大全_花式花卷做法100种大全视频

如何做好吃的花式花卷?

       面团发酵完成后,将其排气,等分成自己心水的剂子,依次将剂子按压扁,表面刷一层食用油,食用筷子或者竹签塑形,做成各种花式花卷,具体步骤如下:

       食材:褐麦粉(没有的话可以用中筋面粉,也叫普通面粉)200克、水105克、酵母2克。

       一、先将所需食材全部混合在一起放入面缸中,如图所示。

       二、用手将其搅拌成面团,盖好保鲜膜,进行室温发酵。

       三、将其发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可,如图所示,说明发酵可以了。

       四、将发酵好的面团排气,等分成自己喜欢大小的剂子即可。

       五、取一个切分好的剂子,按压扁,表面刷一层食用油,用刀将其切成如下图所示形状。

       六、将两个均等的大片上下摞起来,然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来,如图所示。

       七、取一根筷子或者是长竹签,将其从中间部分按压下去,如图所示。

       八、将上述按压好的面团,从顶端尖角部分向下折压,如图所示。

       九、然后继续用筷子或者竹签在其表面,以中间为中心点,在其两侧按压下去,如图所示。

       十、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可。

       十一、摆放到提前备好冷水的蒸锅中,进行醒发10分钟,盖好锅盖大火将其烧开后,转中火12分钟,最后关火焖5分钟即可开盖。

       十二、蒸好装盘可以开吃了,非常松软。

注意事项:

       1、发酵主要看状态,不要看时间,每个地方所处温度会有所不同,所以注意观察面团的发酵状态即可。

       2、蒸制时间具体根据你所做大小灵活操作,蒸好后不要急于打开锅盖,让其先焖上四五分钟再打开,以免塌陷。

12种花卷做法大全

       花卷的三种最漂亮做法分别是油爆剁椒花卷、南瓜双色螺纹卷、菠菜螺纹卷。

       1、油爆剁椒花卷

       主料:面粉300克、鲜酵母5克、油爆剁椒两汤勺。

       具体做法:将鲜酵母化开与面粉和成面团,醒发好后揉搓至面团内无气泡,擀成长方形的面片。在面片上抹匀油爆剁椒,对折,均匀地切成八份,然后再每份上再切一刀,记住不切断。

       取一个剂子,用手拧成麻花状,两手拿着两端,打一个活结,整理后一个花卷生坯就做好了,其余剂子用同样的方法做好。将做好的花卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转小火蒸八分钟关火,焖三分钟后取出即可食用。

       2、南瓜双色螺纹卷

       主料:南瓜130克、面粉550克、鲜酵母8克、植物油适量。

       具体做法:将南瓜切成小块,蒸软后碾成泥,与250克面粉加3克化开的鲜酵母和成南瓜面团,醒发后备用。将剩余的面粉加5克化开的鲜酵母和成白面团,醒发后备用。南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为四毫米的长方形大片,表面分别刷一层植物油,两种颜色的面片叠在一起,从长的一端卷起,成双色面卷,面卷用刀切成大小均匀的16个螺旋圈坯子。

       将做好的螺旋卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,闷三分钟后开盖取出即可。

       3、菠菜螺纹卷

       主料:菠菜150克、面粉400克、鲜酵母8克。

       具体做法:将菠菜洗净切段,放入榨汁机中榨成菠菜汁。将200克面粉放入菠菜汁和化开的酵母水搅匀,揉搓成面团,盖湿布醒发至原体积两倍大。再将剩余面粉和成白面团,醒发备用。双色面团分别揉搓,将面团内的气体完全排出,搓成相同大小的面片。

       两种颜色的面片,叠放在一起,菠菜面片在上面。从一边开始卷起,至尾端1厘米时抹些清水再卷起来,再用刀切成大小一致的剂子,盖湿布醒发15分钟,入凉水锅中大火烧开,转小火蒸15分钟关火,3分钟后出锅即可。

花卷简介

       花卷是和包子、馒头类似的面食,是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

       相传为三国时期蜀国丞相诸葛亮所发明,诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为花卷。

12种花卷做法

       12种花卷做法有:原味花卷、葱花花卷、香菇花卷、猪肉花卷、咸菜花卷、红豆花卷、芝麻花卷、玉米花卷、马蹄莲藕花卷、豆沙花卷、榴莲花卷、豆浆花卷。

       1、原味花卷

       将面粉、酵母、盐和冷水混合,揉成面团后发酵至面团发胀。将面团切割成小块,用手掌搓成长条状,再卷成花卷形状。放入蒸锅中,用旺火蒸熟即可。

       2、葱花花卷

       将切碎的葱花和葱油拌入面粉中,加入适量的盐和温水揉成面团。使用相同的方法制作原味花卷,蒸熟后可以品尝到葱香味。

       3、香菇花卷

       将切碎的香菇和葱花炒熟,拌入面粉中,加入盐和温水揉成面团。制作方法同原味花卷,蒸熟后可以品尝到香菇的鲜美味道。

       4、猪肉花卷

       将猪肉剁成肉馅,加入切碎的葱姜蒜和适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀。将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将肉馅包入花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。

       5、咸菜花卷

       将咸菜切碎,拌入面粉中加入盐和温水揉成面团。制作方法同原味花卷,蒸熟后可以尝到咸菜的独特风味。

       6、红豆花卷

       将红豆煮熟,用勺子压成豆泥。将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将豆泥包入花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。

       7、芝麻花卷

       将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将面团两面刷上蛋液,撒上适量的芝麻。放入烤箱中以180摄氏度烤10至15分钟,直至表面金黄。

       8、玉米花卷

       将玉米剥下颗粒,用水焯熟。将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将玉米颗粒包入花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。

       9、马蹄莲藕花卷

       将马蹄和莲藕切成丝,用油炒熟。将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将马蹄和莲藕丝包入花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。

       10、豆沙花卷

       将熟制的豆沙馅包入面粉制成的花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味添加适量的油或白糖增加味道。

       11、榴莲花卷

       将榴莲肉搅拌成蓉状,加入适量的糖拌匀。将面粉加入温水揉成面团,醒发后制作成花卷形状。将榴莲蓉包入花卷中,放入蒸锅中蒸熟即可。

       12、豆浆花卷

       将豆浆混入面粉中,加入适量的盐和温水揉成面团。使用相同的方法制作原味花卷,蒸熟后可以品尝到豆浆的清香味道。

20种花样面食做法

       12款漂亮的花卷及花式馒头详细图解,看完舍不得吃了,味道非常棒

       今天跟大家分享的是平时做的一些花式馒头,一说到花式馒头,很多人就会觉得非常难,其实我也是现学现卖,活到老学到老嘛,不学习怎么会进步呢,有时候做成圆形的馒头没人喜欢,特别是孩子们,哎!又是馒头,这就是审美疲劳吧,换一个花样孩子就感觉到非常新颖,多吃几个也是情理之中的事,话不多说,咱们开始制作。

       一、富贵馒头

       制作流程:首先我们把面剂搓长,搓长至十厘米,先按扁,我们先横向擀长约四至五厘米,再竖向擀长,擀至长约20厘米左右,可以撒点干面粉,这样是为了下一步压出的纹理会更加的清晰,用筷子从一头开始均匀的压出纹路,压好以后给它翻过来,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这里可以逐渐向上卷,末尾可以蘸点清水,这样做出来的花朵层次会更加的鲜明。

       二、卷心馒头

       制作流程:搓至长约40厘米就可以了,表面可以撒一层面粉,防止粘连,然后把它按扁,翻过来从一头开始卷起,然后用筷子从中间竖向压下去,再把上下两头,向下向里压,使层次看起来更加紧凑一点。

       三、点点馒头

       制作流程:首先,我们把面剂揉圆,然后把面剂捏出一个凹槽,把红豆沙包进去,然后用虎口把口慢慢收小收紧然后用筷子在表面上戳一些小孔,不用很均匀,随意戳出来,这样会更加自然一点,戳好以后用切板沿着边缘均匀地往里推,形成花瓣状。

       四、花儿馒头

       制作流程:用擀面杖擀成圆形的面片,用刀压出米子花型,把四个小块儿放在一起,用筷子从中间压一下,把它往下用手捏紧,两边都一样,这里可以抹点清水把它粘在一起,用筷子往下一压,一朵小花就做好了。

       五、南瓜富贵馒头

       制作流程:面剂搓成长条,按扁用擀面杖擀至大约长20厘米即可,用一根筷子给他压出纹路,压好后翻过来,表面给它刷上一层油,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这样做出来的花朵会特别的漂亮,用两根筷子把底部压一下。

       六、双色馒头

       白色的面片上抹均匀的抹上油,把紫色的面片放在上面,全部放好后。咱们在紫色的面团上也刷上油,从一边往另一边卷起,尽量卷得紧一些,全部卷好后咱们把它切成大小等样的面剂。

       七、双色馒头

       制作流程:取两个颜色不同的面剂,把它擀成长舌状,在白面团的三分之二处刷上油,紫面团全部刷上油,把紫色面团放在白面团的上面,从底部往上卷起,卷到三分之二处,把紫色的卷过来,白色的部分在上面划五刀,最后再卷起来。

       八、小猪馒头

       制作流程:面剂搓成长条,再分成长度均匀的小面段,八个为一组,最后一根摆放的时候稍微往下弯一点,用筷子在中间压出一条压痕,再搓一条比较细的,当做炮念子,抹上点清水,咱们再用白面搓出一个白色的小猪脑袋,用小瓶盖压出小猪的鼻子,面皮切成小正方形,咱们从中间切开,用牙签儿戳出两个鼻孔,选择两边对折起来做小猪的耳朵,用牙签戳出两个小眼,用两颗芝麻做小猪的眼睛,一只可爱的小猪就做好了。

       九、薯条馒头

       制作流程:在长方形的一边,切走一个三角形,拆开来就是这种形状,我们再拿一个**的面团把他擀薄,也擀成长方形,再切成这样的面条,尽量切的粗细差不多,切好以后摆到纸袋的切口处,摆的长短不一,这样更好看,然后我们把它的两边都翻过来捏住,用刮刀切掉底部,这样就黏住了,这样就大体完成了,再搓一个细长条,在上面写出一个字母,也可以做成笑脸。

       十、拳头馒头

       制作流程:面条搓成跟筷子差不多的粗细,搓好以后,摆成一个十字形,最后四个面,头都要拉紧,然后翻过来把面头捏住,用手团圆一点就行了。

       十一玫瑰花馒头

       制作流程:取6个圆片一次摆成这样的形状,用筷子在中间压一下,从一端开始卷起,一定要卷紧,收口处可以抹点清水,旋好之后从中间切开,稍微整理一下花瓣,花朵就做好了,取一块绿色的面团,擀成薄皮,裁成宽条,再裁成细细的尖角,取5个尖角排成五角形的形状,点上清水,放上一朵花,一朵就做好了。

       十二、小猪佩奇

       制作流程:取一块剂子揉一下,擀成面皮儿,里面放点豆沙馅,收口搓圆,用手按住一端,一边搓,一边轻轻的往下按,大体按出轮廓以后,用刀轻轻的放在一边,把面团压扁,用剪刀剪出两只耳朵,用一个小瓶盖印出鼻子的轮廓,扎出两个鼻孔,取大小相同的两块白色面团,按扁抹上清水,粘出小猪的眼睛,再放两颗黑豆,小猪的眼睛就做好了,取一点深色的面团给小猪做腮红,再搓出微笑的嘴巴,一个小猪就做好了。

       小贴士:

       1、我们做的发面馒头,如果需要做出很漂亮的造型,一般都需要在成型后二次醒发,如果不二次醒发直接上锅蒸,非常容易变形走样,这也是为什么你蒸熟不好看的原因之一,醒发时间根据温度决定。2、二次醒发后上锅蒸的时候,用的是热水,不要用冷水。

       3、蒸熟后关火,不要立即打开锅盖,等待5分钟后再开。

       主料

       胡萝卜半根

       菠菜2颗

       面粉1500克

       辅料

       酵母粉6克

       水适量

       步骤1多彩面食的做法大全

       面粉分三份,菠菜、胡萝卜各打成汁,加酵母粉搅拌成团

       步骤2多彩面食的做法图解

       可以把面粉均分,我菠菜的做的少

       步骤3多彩面食的家常做法

       胡萝卜的面团成胡萝卜模样,头上挖个小洞好放叶子

       步骤4多彩面食的简单做法

       菠菜面取一小块擀成面皮切成条,一侧不要切断,然后卷起放入胡萝卜面中就做成胡萝卜的馒头了

       步骤5多彩面食怎么吃

       俩颜色的面皮卷起来切成小块

       步骤6多彩面食怎么做

       切成小块,俩块放一起用筷子夹一下,蝴蝶便做成了

       成品图

       烹饪技巧

       还做了几个毛毛虫卷和玫瑰花,包子不太会扭,见笑了!

       好了,今天关于“花式花卷做法100种大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“花式花卷做法100种大全”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。